Google Collaboratory で tensorflowのバージョンを変更する方法

非常に簡単です。
基本的には、Tensorflowのサイトに記載している通りです。

https://www.tensorflow.org/install/gpu

!pip install tensorflow==1.15

一つだけ注意する点は、
Collaboratory上で、pip する際には、 !pip とする必要があります。

バージョンが変更されたかを確認しましょう。

import tensorflow as tf
print(tf.__version__)

1.15.0

このように指定した、バージョンに変更されたら完了です。

一度、既存のバージョンで、import tensorflow as tfしてしまった場合には、
新しいCollaboratoryファイルでやり直すか、下記のように、uninstallした後に、指定のバージョンをinstallしましょう。

!pip uninstall -y tensorflow
!pip install tensorflow==1.15

tensorflowはバージョン違いで、エラーが起きるので、柔軟に使用しましょう。